מזמן הבנתי שלאוכל יש אנרגיה מיוחדת המגיעה ישירות מהלב והמחשבות של הטבח. אנחנו נעזרים אפילו בפיזיקה כדי להסביר משהו שהסבתות שלנו הבינו אינטואיטיבית. אם מדברים על סבתות, לסבתא יש תפקיד מכריע בעסק של לירון אדרי המקסימה. בכל יום, כשחזרה מבית הספר, הגיעה אל סבתה לארוחת נכדים (הם היו שבעה). כל זיכרונות הילדות שלה סובבים […]

אחד הדברים הכי מרגשים הוא לראות עסק שאתה מאמין בו צומח וגדל. בצ'יה התאהבתי ברגע הראשון. זה היה קליק מיידי, ברגע שהכרתי את הדמויות הפועלות מאחורי הביסטרו הטבעוני – צמחוני המקסים הזה. האינטואיציה שלי לא אכזבה אותי גם הפעם, ומה שמשמח עוד יותר – שגם רבים אחרים חוו את הקסם של המקום. הפעם אספר לכם […]

עברו כבר כמה שנים מאז שלמדתי פיזיקה משפחתית, ואחד הדברים שכנראה יישארו טבועים בי לעד הוא היחס לאוכל. אוכל לא רק כמזון, אלא כהזנה אנרגטית. אוכל שיכול להיות מוטען במחשבות, רגשות ואנרגיה של מי שמכין אותו ולכן להגיע לגוף של מי שאוכל אותו יחד עם אותו המטען (לא פלא שהסבתות שלנו אמרו שאסור לבשל כשאין […]

(צילום: קסו שכמייסטר) אחד הדברים הכי כיפיים בלהיות בלוגרית מקומית הוא להכיר מקומות חדשים, ובמיוחד את מי שעומד מאחוריהם, ואת הסיפור האישי שלו או שלה. את גלילא, שנפתחה לא מזמן, על חורבות ניקי רוז, כבר דגמתי כמה פעמים. טעמתי מנות שונות (ונפלאות אחת אחת), חזרתי עם הבת שלי ובהמשך הבאתי אפילו את המשפחה שהגיעה לביקור מחו"ל. […]

אוגוסט. נעשה פה חם. ממש חם. למי יש כוח לבשל בחום הזה? רק המחשבה על התנור הלוהט יש בה מלוא הכוח לכבות את ההתלהבות מהבישולים הביתיים. זו הסיבה שקיבצתי עבורכם רשימה של מקומות ברובע עם טייק אווי שיצנן לכם את הרוח, וימלא את הבטן. כזה שלא יכביד יותר מדי (בהנחה שלא תבחרו באופציות מלאות השומן. […]