אני שמחה לארח את יובל, חובב קונדיטוריה, עם יוזמה מקסימה לקיץ. הנה התשובות שלו לשאלות שלי:
מי אני?
שלום לכולם אני יובל שורש בן 14, עולה לכיתה ט' בבית הספר עירוני ה.
אני אספר לכם בקצרה מי אני ומה אני אוהב לעשות בזמני הפנוי.
אני אוהב מאוד לבשל ועל זה תקראו בהמשך, אני מתאמן בטריאתלון (שחיה, רכיבה וריצה) כ-5 אימונים מדי שבוע ומשתתף בכמה תחרויות בשנה וגם במחנות אימונים. אני משתתף גם בחוגי הסיירות של הקק"ל שיוצאים לטיולים מדי חודש ויש פעולות מהלך השבוע ובכללי אני חושב שאילו שלושת הדברים שלי בחיים חוץ מהלימודים: המטבח, הטריאתלון והסיירות.
איך חוויתי את תקופת הקורונה?
בתקופת הקורונה רציתי מאוד לפתח ולקדם את הבישול ואת הקונדטוריה אצלי, אז פתחתי מצלמה ופשוט התחלתי לצלם את עצמי ומבשל ואופה כל מיני מתכונים ערכתי אותם ופתחתי ערוץ יוטיוב שנקרא לבשל עם חתול.
לאחרונה לא יצא לי הרבה לעלות ולכתוב אבל אפשר להיכנס ולהסתכל. לקחתי על עצמי פרויקט ושמחתי ממנו.
איך התחיל הרומן עם המטבח?
אמא שלי אומרת שהתחלתי להתעניין במטבח בסביבות גיל 3 וכל הזמן שאלתי והתעניינתי בדברים הנעשים במטבח, מהכנת תבשילים להכנת עוגות והכנות של ארוחות ערב ביחד.
את הבסיס למדתי מאמא והסתכלתי מה היא עושה ואחר כך גם אני עשיתי, כשהתבגרתי יותר התחלתי להסתכל באינטרנט לחפש, להתעניין איך אנשים מתעסקים במטבח ובעיקר הקונדיטוריה. איכשהו נמשכתי יותר לאזור הזה.
בשנים האחרונות אני מסתכל ביוטיוב על סרטונים של קונדיטורים ומנסה להכין גם דברים דומים. לאחרונה התקדמתי להכין דברים שלא יצא לי אף להכין כמו פרלינים, מקרונים ועוד.
מה אני הכי אוהב לאפות?
אין לי דבר אחד שאני הכי אוהב להכין, אני אוהב להכין דברים חדשים שאף פעם לא עשיתי וללמוד טכניקות חדשות. כל דבר שאני יכול להכין בכמה אופנים שונים כמו פרלינים במילויים שונים, מקרונים או עוגות מספרים למשל שזה כל פעם משהו אחר לגמרי.
אני ארצה להציע לתושבי האזור:
עוגות מספרים
פרלינים
מקרון
אלפחורס (מתכון מקורי של סבתא רבא שלי מארגנטינה)
נשיקות
עוגיות תמרים
עוגיות ריבה
ובכלל אם יש לכם משהו שאתם רוצים לאכול בתחום הקונדיטוריה – אשמח לאתגר
טיפ לבני נוער המתחילים בעולם האפיה:
אני מציע לבני נוער שרוצים להתחיל בעולם האפייה – פשוט לא לפחד ולהתחיל לעשות.
אפשר בהתחלה להתנסות בדברים פשוטים.
אחר כך להסתכל באינטרנט על סרטונים, מתכונים, ולקרוא על המטבח.
וללכת ולנסות שוב ושוב ושוב.
ליצירת קשר:
בטלפון: 0548886220 – שרון (אמא של יובל)
באימייל: [email protected]
מה דעתכם? אשמח לשמוע