ידידותית. כך הייתי מגדירה את פקין. ושלא תחשבו שיש לי בעיה עם ידידות, נהפוכו. כמה מהאהבות הגדולות בעולם צמחו מידידות, לא?
וכמו ידידות, שלעיתים צומחת ממקומות בלתי צפויים, ועשויה להוביל לחברות אמיתית, לאהבה, לקשר שילווה אותך שנים, אולי אפילו חיים שלמים; אולי אפילו בחיים שאחרי החיים? כך גם פקין. כבר שנים שאנחנו בקשרי ידידות שכאלה, והיא אף פעם לא איכזבה אותי. יש סיכוי שזה יהפוך לחברות…
פקין היא מסעדה קטנה. נעימה. המלצרים בה צעירים וחביבים. האווירה חופשית, קלילה, לא מחייבת. המסה העיקרית של הפעילות שלהם היא משלוחים לבתים באזור. לאחרונה נחנך גן מקסים, כחלק מהמסעדה, בסגנון גני הסלעים היפניים, ובו כורסאות ושולחנות שעושים חשק לאכול סושי תחת כיפת השמיים, בלוויית סאקי חם או יין שזיפים.
על השולחנות מפות נייר שעליהן מצויר קומיקס בסגנון דודו גבע. חלק מהבדיחות הזויות לחלוטין, אבל זה חלק מהווי גן העדן, כנראה. העיצוב פשוט, קצת חסר ייחוד אפילו, אבל זה לא מפריע לפקין. היא מלאה עד אפס מקום, תמיד.
אני פורחת כסקורה בפקין – כי היא כמעט גן עדן לטבעונים. המבחר הוא עצום. מרקים, סושי, מנות פתיחה שונות, מנות בשר, אורז, מנות נודלס עמוסות כל טוב, ירקות ובשרים מוקפצים, עטופים, מנות טופו בתיבולים שונים.
הילדים אוהבים במיוחד את כדורי הבטטה, הטובלים ברוטב חלב קוקוס ומעוטרים בבוטנים קצוצים. כמה פשוט, ככה טעים. ברגע שהם נכנסים, הם מזמינים מהמנה הזו, לפעמים אפילו שתיים או שלוש.
הסושי לא רע בכלל. זו לא סאקורה הירושלמית, וגם לא קיוטו, אבל הוא בהחלט טרי וטוב.
מנות אהובות אחרות אצלנו הן נודלס עם סלמון בטריאקי, טופו סצ'ואן, נודלס בנוסח תאילנדי.
לחובבי הטופו (או כמו שבן זוגי, המאוד לא טבעוני, אומר- טפו) – שלל אופציות מסויה. ואולי זו הזדמנות להבהיר שבטופו אין הורמונים (מי שרוצה לקרוא קצת, מוזמן: http://zenhabits.net/soy/).
בסוף הארוחה, עם הגיעו של החשבון (הנדיב, בואו נודה), מגיעות עוגיות מזל. בכל גיל, מצליחות העוגיות הללו לשמח אותי, עם המזל הקטן מנייר, מגולגל בתוכן. הגרסא המועדפת עלי של עתידות הבזוקה.
אין כאן מנות שיפתיעו את החיך בטעמים חדשים. אין מנות שיזכירו נשכחות מארצות רחוקות, מחיים אחרים. אבל נעים לחזור אליה, למוכר, לטוב, לרמה שנשמרת כבר 25 שנה.
פקין היא מסעדה שכל אחד מוצא מה לאכול בה ונהנה. שלל טעמים, צבעים, מרקמים. שמח. אם כך נראה גן העדן, יש למה לחכות…
שנגרילה. ממש כאן על גבול צהלה.
פקין – משה סנה 54, טלפון: 03-6490737
הכי טעים שם הטופו עם החצילים. וגם הסושי באמת לא רע.
אבל הכי חשוב – לא להתבלבל עם פקין יד חרוצים…