• אוכל/שתיה
    • בישול ביתי
    • ברים
    • בתי קפה
    • גלידריות
    • חנויות מזון ומשקאות
    • טייק אווי
    • מאפייה
    • מסעדות
    • קייטרינג
  • אמנים
  • בגדים ואקססוריז
    • חנויות ביגוד והנעלה
    • ייעוץ – סטיילינג
  • גוף ונפש
    • אימון אישי
    • אסתטיקה ויופי
    • חנויות אופטיקה
    • ייעוץ – הורות וזוגיות
    • מטפלים
    • רפואה
  • הכל לבית ולמשרד
    • בתים: משרדי תיווך, עיצוב פנים וחוץ, שיפוצים, התקנות
    • חנויות חשמל/אלקטרוניקה
    • חנויות כלי בית/בישול
    • חנויות פרחים
    • ייעוץ פנג שוואי
  • ילדים
    • חוגים לילדים, חינוך, צהרונים וגני ילדים
    • חנויות ספרים/צעצועים/מכשירי כתיבה/פנאי
    • מורים פרטיים
    • קייטנות
    • מפעילים לימי הולדת
  • כושר
  • כלכלה מקומית
    • יוזמות קהילתיות
    • קיימות
    • קצת היסטוריה
  • פנאי
    • בלוגים
    • הגיגים
    • חופשות וחגים
    • מוזיקה
    • מקומות מחוץ לרובע
    • ספרים
    • צילום
    • תושבים כותבים

רובע צפון מזרח

הבמה לעסקים מקומיים וקהילה

  • ראשי
  • מי אני?
  • שירותים לבעלי עסקים
    • איך אני יכולה לעזור לעסק שלכם?
    • חשיפה מקומית לעסק שלכם
    • ייעוץ אישי
    • כל המוצרים והשירותים שלי
  • דברו איתי
  • אינדקס העסקים המקומיים
You are here: Home / אוכל/שתיה / בתי קפה / אמנות ההקפאה בבר לחם

אמנות ההקפאה בבר לחם

27 ביוני 2011 על ידי גיל 3 Comments

bar-lehem2.jpg   bar-lehem4.jpg

אמא שלי היא אמנית ההקפאה. שבועיים לפני אירוע (ותמיד יש כאלו) הפשטידות כבר מסודרות להן במקפיא בסדר מופתי, סופרות את הימים הנותרים, וממתינות בשקט להוצאתן.

מדפים שלמים מוקדשים לעוגות קפואות, הממתינות בחיל ורעד למועד גזר דינן.

אין מצב שתתפסו אותה ללא יכולת האכלה של גדוד צבאי שלם, במידה ורק יהיה זמן להפשיר את הכל. שיטת ההוצאה משתנה עפ"י הצורך: LIFO, FIFO הכל הולך. הרי אם יש זמן פנוי, כדאי לנצלו מיד לאפייה, לא? מי יודע מתי נצטרך לאכול עוגות? מארי אנטואנט, מאחורייך!

והנה בא בר לחם ובפיו בשורה לחובבי הלחם וההקפאה כמוני (כנראה תכונה שירשתי): הקפיאו!!

ובכן, הלחם של בר לחם נהדר, טעים, טרי. אני מניחה כי בסיסו שאור ולא שמרים. הלחמניות עסיסיות, הבגט נפלא. אבל כל זה טוב ויפה באותו היום. אם תנסו לאכול מהלחם ביום למחרת סביר שתתקלו בחומה בצורה. תרתי משמע. לא נורא, פעם הבאה תקפיאו, ויפה שעה אחת קודם. כפי הנראה אין בו חומרים משמרים, ולכן אינו נשמר. וזה טוב.

אבל נקודת האור של המקום – אשר בעיני מצדיקה לגמרי את קיומו – הוא קרואסון החמאה.

יש גם פוקאצ'ות מצוינות, עוגות שמרים, מאפי תפוחים, גבינה,שוקולד ועוד. כולם טובים. אפילו טובים מאוד. אבל בינינו, טעמם לא מגיע לקרסוליו של הקרואסון.

קרואסון החמאה הוא יצירת מופת. בשנייה שאני טועמת ממנו עולות בעיני רוחי תמונות מהגן במוזיאון רודן, באפי ניחוחות ברי, ובאוזניי אדית פיאף שרה "בראוו". והטעם, אוי הטעם.

אין כאן מספיק פרטיות כדי להתענג על הקרואסון כמו שצריך. הישיבה צפופה מדי בשבילי. לידי עסוקות שתי בריות בשיחה עסקית. האחד מעודד את השני, נותן לו עצות קלישאתיות לחיים. קצת חונק פה. אין לי די מקום ומרחב כדי לתת דרור לחושיי.

כדאי לקחת מאפים הביתה או לגינה, ולהתענג בשקט על המטעמים, רצוי בלוויית כמה שאנסונים.

 

bar-lehem3.jpg

צוות המלצרים צעיר, חביב, חברי.

אני את המוזה שלי אקבל במקום אחר, אבל אם אתם בסביבה, תביאו לי הביתה איזה קרואסון או שניים?

ובבית, בשקט, אתענג עליו כמו על שיר אהוב.

בר לחם – קהילת סלוניקי 7, 03-6480055

http://www.breadbar.co.il

Filed Under: בתי קפה, חנויות מזון ומשקאות Tagged With: בר לחם, בתי קפה, חנויות, לחם, מאפייה, מאפים

Trackbacks

  1. רובע צפון מזרח » ארכיון » 63 דברים ברובע שגורמים לי לחייך הגיב:
    13 ביולי 2011 בשעה 8:17 pm

    […] קרואסון חמאה של "בר לחם" […]

    הגב
  2. נרעשת מקפה בבילה | רובע צפון מזרח הגיב:
    27 באוקטובר 2011 בשעה 9:37 pm

    […] את הקפה והיה בטעם של פעם, בטעם ילדות. ממש לא הקרואסון של בר לחם, אך עם זאת, טעמו הנוסטלגי גרם לי […]

    הגב
  3. הכפר, האיכר ואשתו גם הגיב:
    27 בנובמבר 2012 בשעה 8:24 am

    […] שקיימת כבר לא מעט שנים, ממש ליד הקרואסון המופלא של בר לחם? […]

    הגב

מה דעתכם? אשמח לשמוע לבטל

מקומיים? הישארו מעודכנים!

התאמה אישית
תחומי עניין:

Ad
  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Twitter
Ad

פוסטים אחרונים

  • פוסט אחרון (לפחות זמני) ופרידה
  • סיפור הקורונה שלי – מאת אביטל קורמן כרמון
  • נעים להכיר – עסק מקומי- פילאטיס מכשירים עם אפרת אלמוג
  • סיכום ביניים – 10 שנים לבלוג
  • יום העצמאות הצנוע של רובע צפון מזרח 2021

קצת סדר בבלאגן של הרובע

  • אינדקס עסקים מקומיים
  • מי אני?
  • שירותים לבעלי עסקים
  • כל מה שרציתם לדעת על הבלוג
  • כל מה שיש בבלוג. הכל!
  • RSS (פוסטים)

עוד קצת על מה שאני עושה

  • BLocal – הבלוג המקצועי שלי
  • הבלוג האישי שלי
  • מה זה בלוגרית מקומית?
  • האם אני יכולה לעזור לעסק שלכם?

רובע צפון מזרח · © 2025 · Powered by Jetweb