מזמן הבנתי שלאוכל יש אנרגיה מיוחדת המגיעה ישירות מהלב והמחשבות של הטבח. אנחנו נעזרים אפילו בפיזיקה כדי להסביר משהו שהסבתות שלנו הבינו אינטואיטיבית. אם מדברים על סבתות, לסבתא יש תפקיד מכריע בעסק של לירון אדרי המקסימה. בכל יום, כשחזרה מבית הספר, הגיעה אל סבתה לארוחת נכדים (הם היו שבעה). כל זיכרונות הילדות שלה סובבים […]

אחד הדברים הכי מרגשים הוא לראות עסק שאתה מאמין בו צומח וגדל. בצ'יה התאהבתי ברגע הראשון. זה היה קליק מיידי, ברגע שהכרתי את הדמויות הפועלות מאחורי הביסטרו הטבעוני – צמחוני המקסים הזה. האינטואיציה שלי לא אכזבה אותי גם הפעם, ומה שמשמח עוד יותר – שגם רבים אחרים חוו את הקסם של המקום. הפעם אספר לכם […]

אוגוסט. נעשה פה חם. ממש חם. למי יש כוח לבשל בחום הזה? רק המחשבה על התנור הלוהט יש בה מלוא הכוח לכבות את ההתלהבות מהבישולים הביתיים. זו הסיבה שקיבצתי עבורכם רשימה של מקומות ברובע עם טייק אווי שיצנן לכם את הרוח, וימלא את הבטן. כזה שלא יכביד יותר מדי (בהנחה שלא תבחרו באופציות מלאות השומן. […]

פטלינה. אחד המקומות שמאז הפעם הראשונה נכנס לי ללב. לא תמיד יש הסבר הגיוני, כמו בהתאהבות. משהו באווירה הרגיש לי כל כך מדויק למצב בו הייתי. לא הרבה השתנה מאז. בכל פעם שאני יושבת שם, אני מרגישה משהו שחוזר אלי מאותו הרגש, אף שעברו שלוש שנים. פטלינה מצליח לזרוק אותי בשניות לפינות נוסטלגיות, גם אם […]

בשילוב כמעט מושלם, המזנון של אייל שני ועגבנייה עושות חיל ברמת החיל. נשמע לכם מוזר? נסו להגיע עם הילדים בשישי בצהרים. חם, המוזיקה נוטפת מן הרמקולים כמעט יותר משאתם נוטפים זיעה. ואז מתחילה סאגת האימה. ההורים הבורגנים רוצים לטעום ממעדניו המפתים של אייל שני, בפיתה. הילדים לא מצליחים להבין מה מושך בכרובית על הפלנצ'ה או […]